NỘI DUNG KHOA HỌC
Quy trình cải tiến đề xuất chế biến 100 kg xương/ mẻ. Xương cá sấu, làm sạch, xay xương, nấu chiết cao 121oC, 2 giờ/ 1 lần nấu 2 lần. Tách xương đã nấu và dịch collagen. Cô đặc điều kiện chân không. Bảo quản lạnh
TIỀM NĂNG ỨNG DỤNG
ĐƠN VỊ CÓ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG